Настоящий стандарт распространяется на плоды свежих кабачков культурных сортов, полученных от Cucurbita реро L. (далее - кабачки), заготовляемые и поставляемые для промышленной переработки.
Требования, обеспечивающие безопасность продукции для жизни и здоровья людей, изложены в 4.2, к качеству - в 4.1, к маркировке - в 4.4.