ГОСТ 32748-2014 Добавки пищевые. Кислота яблочная Е296. Технические условия

     3.2 Требования к сырью

3.2.1 Для производства пищевой яблочной кислоты используют следующее сырье:

- ангидрид малеиновый по ГОСТ 11153;

- вода питьевая.

3.2.2 Допускается применение аналогичного сырья, обеспечивающего получение пищевой яблочной кислоты в соответствии с требованиями настоящего стандарта и разрешенного к применению в пищевой промышленности на территории государства, принявшего стандарт.