ГОСТ Р ИСО/АСТМ 51900-2013

     

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

     

Руководство по дозиметрии при исследовании влияния радиации на пищевые и сельскохозяйственные продукты

     
Guide for dosimetry in radiation research on food and agricultural products

ОКС 17.240

         67.020

Дата введения 2014-07-01

Предисловие

1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным унитарным предприятием "Всероссийский научно-исследовательский институт физико-технических и радиотехнических измерений (ФГУП "ВНИИФТРИ") на основе аутентичного перевода международного стандарта, указанного в пункте 4

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 июня 2013 г. N 366-ст

4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ИСО/АСТМ 51900:2009* "Руководство по дозиметрии при исследовании влияния радиации на пищевые и сельскохозяйственные продукты" (ISO/ASTM 51900:2009 Guide for dosimetry in radiation research on food and agricultural products)

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)

     1 Область применения

1.1 Данное руководство содержит минимальные требования по дозиметрии, необходимой при проведении исследований по влиянию радиации на пищевые и сельскохозяйственные продукты. Такие исследования включают в себя установление количественной зависимости между поглощенной дозой и соответствующими эффектами в указанных продуктах. В данном руководстве освещены общие вопросы дозиметрии в таких исследованиях и публикациях их результатов. Дозиметрия должна рассматриваться как неотъемлемая часть эксперимента.

Примечание 1 - САС разработала международный Общий стандарт и Практический кодекс, в которых рассмотрены вопросы применения радиации для обработки пищевых продуктов. В этих документах особо подчеркнута роль дозиметрии, применение которой гарантирует соблюдение правил радиационной обработки [1].

Примечание 2 - Данное руководство содержит справочную информацию в виде примечаний. Пользователи также должны обращаться к ссылкам, приведенным в конце стандарта, а кроме того и к необходимой научной литературе по вопросам методологии эксперимента в области дозиметрии [2-10].

1.2 Настоящее руководство относится к исследованиям с использованием следующих видов ионизирующей радиации: гамма-излучение, рентгеновское (тормозное) излучение и электронные пучки.

1.3 В настоящем руководстве приведены требования к дозиметрии как при выработке экспериментального метода, так и в стандартных (рутинных) экспериментах. В нем не рассматриваются требования к дозиметрии при оценке качества монтажа или при оценке операционного качества установок для облучения. Эти аспекты рассматриваются в Руководствах ISO/ASTM 51204, 51431, 51608, 51649 и 51702.

1.4 Данное руководство не нацелено на то, чтобы ограничить экспериментатора в выборе методики эксперимента. Задача руководства состоит в том, чтобы гарантировать правильный выбор источника излучения и методики эксперимента, при котором результаты эксперимента были понятны и полезны другим исследователям и руководящим организациям.

1.5 При измерениях необходимо принимать во внимание суммарную неопределенность поглощенной дозы радиации и ее вариации по объему облученного образца (см. Руководство ISO/ASTM 51707).

1.6 Настоящий стандарт не ставит своей целью осветить все вопросы, имеющие отношение к безопасности работы при его применении, если таковые имеются. На пользователе стандарта лежит ответственность за выработку достаточных мер безопасности перед началом работ с учетом нормативных ограничений.

     2 Нормативные ссылки

2.1 Стандарты ASTM:

________________

По вопросу ссылок на стандарты ASTM и ISO/ASTM см. вебсайт ASTM, www.astm.org, или обратитесь в ASTM Customer Service по адресу service@astm.orq. За информацией о содержании Ежегодной книги стандартов ASTM обратитесь к сводной странице документов на вебсайте ASTM.

Е 170 Терминология, относящаяся к радиационным измерениям и дозиметрии

Е 925 Руководство по проведению калибровки УФ-спектрофотометров и спектрофотометров видимой части спектра со спектральным разрешением более 2 нм

Е 1026 Практика применения Системы эталонных дозиметрических стандартов Фрике

Е 2232 Руководство по выбору и использованию математических методов расчета поглощенной дозы в задачах обработки данных по радиации

Е 2303 Руководство по картированию поглощенных доз на установках по обработке данных

Е 2304 Практика применения фотофлуоресцентной пленочной дозиметрической системы на основе LiF

Е 2381 Руководство по дозиметрии при радиационной обработке разжиженных образований и потоков жидкости

F 1355 Руководство по радиационной обработке свежей сельскохозяйственной продукции в качестве фитосанитарной меры

F 1356 Руководство по радиационной обработке свежего и замороженного красного мяса и мяса птицы для ограничения содержания патогенов и других микроорганизмов

F 1640 Руководство по выбору и применению упаковочных материалов для пищевых продуктов, подвергаемых радиационной обработке

F 1736 Руководство по радиационному облучению рыбы и водных беспозвоночных, используемых в пищу, для ограничения содержания патогенов и гнилостных микроорганизмов

F 1885 Руководство по радиационному облучению сухих специй, трав и приправ для ограничения содержания патогенов и других микроорганизмов

2.2 Стандарты ISO/ASTM:

________________

По вопросу ссылок на стандарты ASTM и ISO/ASTM см. вебсайт ASTM, www.astm.org, или обратитесь в ASTM Customer Service по адресу service@astm.orq. За информацией о содержании Ежегодной книги стандартов ASTM обратитесь к сводной странице документов на вебсайте ASTM.

51204 Руководство по дозиметрии на гамма-установках для радиационной обработки пищевых продуктов

51205 Руководство по применению дозиметрической системы на основе церия-сульфата церия

51261 Руководство по выбору и калибровке дозиметрических систем для радиационной обработки пищи

51275 Руководство по применению дозиметрической системы на основе радиохромных пленок

51276 Руководство по применению дозиметрической системы на основе полиметилметакрилата

51310 Система дозиметрическая с использованием радиохромного оптического волновода. Практическое руководство по применению

51431 Руководство по дозиметрии при обработке пищевых продуктов электронными пучками и рентгеновским (тормозным) излучением

51538 Система дозиметрическая на основе этанолхлорбензола. Практическое руководство по применению

51540 Руководство по применению жидкостной радиохромной дозиметрической системы

51607 Руководство по применению дозиметрической системы с использованием ЭПР-спектроскопии аланина

51608 Руководство по дозиметрии в установках по радиационной обработке рентгеновским (тормозным) излучением

51649 Практическое руководство по дозиметрии на установках для радиационной обработки электронным пучком с энергией электронов от 300 кэВ до 25 МэВ.

51650 Система дозиметрическая на основе триацетата целлюлозы. Практическое руководство по применению

51702 Руководство по дозиметрии на гамма-установках для радиационной обработки

51707 Руководство по оценке неопределенностей в дозиметрии при радиационной обработке

51818 Практическое руководство по дозиметрии на установках для радиационной обработки электронным пучком с энергией электронов от 80 до 300 кэВ.

51956 Практическое руководство по применению систем термолюминесцентной дозиметрии (TLD) для радиационной обработки.

2.3 Отчеты Международной комиссии по радиационным единицам и измерениям (ICRU):

________________

Имеется в Международной комиссии по радиационным единицам и измерениям, 7910 Woodmont Ave., Suite 800, Bethesda, MD 20814, U.S.A.

ICRU 60 Fundamental Quantities and Units for Ionising Radiation

2.4 Отчет NPL:

CIRM 29 : Guidelines for Calibration of Dosimeters for Use in Radiation Processing, Sharpe, P., and Miller, A., August, 1999

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.

     3 Терминология

3.1 Определения:

3.1.1 поглощенная доза, (): Количество энергии ионизирующего излучения, поглощенной в единице массы определенного вещества. Единица в системе СИ поглощенной дозы - грей (Gy), где 1 грей является эквивалентом поглощения 1 джоуля на килограмм массы данного вещества (1 Gy=1 Дж/кг). Математическое определение этой зависимости - частное от деления на , где - среднее значение дифференциальной энергии, переданной ионизирующим излучением веществу дифференциальной массы .

                                                                  (1)

Примечание - Ранее использовавшаяся единица поглощенной дозы - рад (1 рад=100 эрг/г=0,01 Gy). Поглощенную дозу иногда называют просто дозой.

3.1.2 картирование поглощенной дозы (определение пространственного распределения поглощенной дозы): Измерение поглощенной дозы внутри облученного продукта для получения одно-, двух- и трехмерного распределения поглощенной дозы, в целях определения карты значений поглощенной дозы.

3.1.3 мощность поглощенной дозы : Поглощенная в материале доза, отнесенная к единице времени, приращение за время (см. ICRU 60).

                                                                 (2)

единица: Gy·s.

3.1.4 аккредитованная на право калибровки дозиметрическая лаборатория: Дозиметрическая лаборатория, получившая от аккредитующей организации документ, подтверждающий ее компетентность проводить необходимые операции по калибровке или поверке дозиметрических систем в соответствии с требованиями нормативной документации аккредитующей организации.

3.1.5 тормозное излучение: Электромагнитная радиация с широким спектром, излучаемая в том случае, когда обладающие энергией заряженные частицы подвергаются воздействию сильного электрического или магнитного поля, например, вблизи атомных ядер.

3.1.6 равновесие заряженных частиц: Условие, при котором кинетическая энергия заряженных частиц (без учета энергии покоя), проникающих в бесконечно малый объем облучаемого материала равна кинетической энергии заряженных частиц, исходящих из этого объема.

3.1.7 коэффициент равномерности дозы: Отношение максимального к минимальному значению поглощенной дозы в облучаемом продукте.

3.1.8 дозиметр: Прибор, который под воздействием облучения демонстрирует количественное изменение, которое можно связать с поглощенной дозой в данном материале, используя соответствующие измерительные приборы и процедуры.