Массовую концентрацию углеводов в анализируемой пробе продукта , мг/дм, вычисляют по формуле
, (2)
где - объем анализируемой пробы после разбавления по 7.5, см;
- концентрация углевода, рассчитанная по градуировочному графику (7.6.2), мг/дм;
- объем анализируемой пробы, взятый для анализа по 9.2, см.
Вычисления проводят до второго десятичного знака. За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, выполненных в условиях повторяемости, если выполняется условие приемлемости по разделу 11.
Окончательный результат округляют до первого десятичного знака.