МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ СВОБОДНОГО ФОРМАЛЬДЕГИДА В КАПУСТЕ*

_______________

* Утверждено Заместителем Главного Государственного санитарного врача СССР В.Е.Ковшило 6 сентября 1979 г. N 2054-79

Настоящий метод предназначен для определения свободного формальдегида в свежей капусте.

Формальдегид - , бесцветный газ, Т.пл. - 92 °С, Т.кип - 21 °С. Он хорошо растворим в воде, этиловом спирте и других растворителях.

Формальдегид обладает мутагенным, канцерогенным и токсичным эффектом на теплокровных животных и человека.

Данный метод является модификацией метода определения формальдегида в водных вытяжках, утвержденных МЗ СССР N 1849-78 от 10 мая 1978 года.

Этот метод разработан для оценки количества формальдегида, мигрирующего из полимерных материалов в свежую капусту, укрытую мочевиноформальдегидным пенопластом и другими полимерными материалами.

     Принцип метода

Метод основан на взаимодействии формальдегида с димедоном, экстракции продукта взаимодействия (формальдимедона) органическим растворителем из водного дистиллата, полученного после соответствующей обработки капусты, последующем хроматографировании его на пластинках "silufol" или силикагель-крахмал.

Чувствительность метода - 0,02 мг/кг, учитывая фоновое содержание формальдегида.

Фоновое количество формальдегида в интактной свежей капусте - 0,01 мг/кг.

Зависимость "окраска и размер пятен" наблюдается в интервале 0,05-1 кг формальдегида в пробе, что соответствует 0,5-10 мкг формальдемидона на пластинке.

Реакция проходит по следующей схеме:     

Веществ, мешающих определению, не установлено.

     Реактивы и растворы

1. Хлороформ, х.ч., ГОСТ 3160-51*

______________

* Отменен с 01.08.75 без замены (ИУС N 7-75). - Примечание изготовителя базы данных.

2. Димедон, ГОСТ 6622-73*

______________

* На территории Российской Федерации документ не действует. Действуют ТУ 6-09-4690-78, являющиеся авторской разработкой. За информацией о документе Вы можете обратиться в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

3. Стандартный раствор димедона в спирте 200 мкг/мл