МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ФОТОМЕТРИЧЕСКОМУ ОПРЕДЕЛЕНИЮ БВК В ВОЗДУХЕ  

УТВЕРЖДЕНЫ заместителем Главного государственного санитарного врача СССР А.И.Заиченко 21 апреля 1983 г. N 2721-83

Белково-витаминный концентрат (БВК) представляет собой порошок желтого цвета, с запахом, свойственным дрожжам. Средний размер частиц до 1 мкм - 30%, 1-5 мкг - 50%, 5 мкг - 13%. Растворимая часть пыли БВК составляет 42-50% навески. Химический состав: влага 6-10%, сухой остаток - 92,6%. В сухом остатке содержится: азота - 6,9%, белковых веществ - 52%, жира - 18,2%, углеводов - 18,4%, золы - 4,7%, остаточных углеводородов - не более 0,4%. Состав золы кальция - 0,32%, фосфора - 1,31%, калия - 0,43%, натрия - 0,07%.

Агрегатное состояние - аэрозоль.

I. Общая часть

1. Определение БВК основано на количественном определении входящего в его состав белка. В основу определения белка положен метод Лоури, состоящий в фотометрическом анализе окрашенных в синий цвет растворов. Цветная реакция развивается за счет образования комплекса пептидных связей с медью в щелочной среде и усиливается восстановлением реактива Фолина в присутствии циклических аминокислот.

2. Предел обнаружения - 10 мкг белка в анализируемом объеме пробы.

3. Предел обнаружения в воздухе 0,05 мг/м (при отборе 600 л воздуха).

4. Погрешность определения ±25%.

5. Диапазон измерения концентраций - 0,05-100 мг/м.

6. Определению не мешают: трихлоруксусная кислота, витамины В, В, В и др.; определению мешают - фенол, тимол, сульфосалициловая кислота.

7. Предельно допустимая концентрация БВК в воздухе - 0,1 мг/м.

II. Реактивы и аппаратура

8. Применяемые реактивы и растворы.

Альбумин кристаллический бычий, ТУ 6-09-362-75, х.ч.

Стандартный раствор N 1. Готовят растворением альбумина в 2 н. растворе едкого натра.

Стандартный раствор N 2 с содержанием 0,1 мг/мл. Готовят соответствующим разбавлением раствора N 1 2 н. раствором едкого натра. Растворы устойчивы в течение 6 ч.

Трихлоруксусная кислота, ГОСТ 6-09-1926-72*, х.ч.

________________

* Номер ГОСТ соответствует оригиналу. - Примечание "КОДЕКС".