ВСН-41902-2001

     

ВЕДОМСТВЕННЫЕ СТРОИТЕЛЬНЫЕ НОРМЫ
СОЗДАНИЯ БЕРЕГОВЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ
ПРЕДПРИЯТИЙ РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА

РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ

РАЗРАБОТАНО: Директор Гипрорыбфлота В.А.Романов, 2002 г.

В разработке Ведомственных Строительных норм создания береговых производственных предприятий рыбного хозяйства приняли участие:

- от института "Гипрорыбфлот" - Смирнов В.М., Французова М.В., Иванов А.С.;

- от Комитета Российской Федерации по Рыболовству - Корчинский В.Е.

СОГЛАСОВАНО: Заместитель Главного Государственного Санитарного врача Российской Федерации: В.И.Чибураев 29.11.2001 г.  е77.ФЦ. 16. 513.Т.000414. 11.01

УТВЕРЖДАЮ: Председатель Государственного комитета Российской Федерации по рыболовству Е.И.Наздратенко 20 марта 2002 года

1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

1.1. Настоящие нормы являются ведомственным документом и распространяются на проектирование новых и реконструкцию действующих рыбоперерабатывающих предприятий, включая: консервный, пресервный, посольный, кулинарный (в т.ч. полуфабрикатов), коптильный, рыбомучной, икорный, цех по производству мороженой рыбы, цехи медицинских рыбных жиров, витаминов, препаратов и лекарств, производства обработки морских водорослей и трав (производство агара, альгината, маннита и т.п.), по переработке рыбных отходов, складские помещения и вспомогательные производства. Нормы не распространяются на проектирование холодильников, жестяно-баночного производства, цехов лакировки и литографии, сетеснастных производств, зарядных станций электропогрузчиков.

1.2. Настоящие нормы являются нормативным документом соответствующим международным строительным требованиям и стандартам к рыбоперерабатывающим предприятиям в части применения оптимальных объемно-планировочных решений, эффективных ограждающих конструкций зданий с целью сокращения теплопотерь и экономии энергоресурсов, новых строительных и отделочных материалов.

2. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

В настоящих нормах использованы ссылки на следующие нормативные документы:

     

3. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ

3.1. При проектировании новых зданий и помещений, реконструкции существующих рыбоперерабатывающих предприятий должны в полном объеме соблюдаться санитарно-эпидемиологические и технологические требования, обеспечивающие отсутствие перекрестков сырья, готовой продукции, отходов, разделение производственных отделений различного назначения и вспомогательных участков, а также противопожарные требования и безопасность работающих в зданиях людей. Особое внимание следует уделять расчетам по определению пожароопасности и принятию мер по их предотвращению. Определение пожароопасности помещений производится с помощью индивидуальных расчетов в соответствии со СНиП 21-01-97, НПБ 105-95, НПБ 110-96.

3.2. Настоящие нормы учитывают достижения последних лет в области строительства с применением новых эффективных материалов, отопления и вентиляции, теплоснабжения, автоматизации, электроснабжения, противопожарных мероприятий.

3.3. В соответствии со ст.10 Градостроительного кодекса Российской Федерации "разработка градостроительной документации, строительство и реконструкция городских и сельских поселений, зданий, строений и сооружений должны осуществляться с соблюдением требований охраны окружающей природной среды, экологической безопасности и санитарных правил, с учетом состояния территории городских и сельских поселений и ограничений в области экологической безопасности, установленных территориальными комплексными схемами охраны природы и природопользования, а также с учетом последствий вредного воздействия хозяйственной и иной деятельности на окружающую среду и здоровье человека".

3.4. Перечень производств и помещений, рассматриваемых настоящими нормами, дан в таблице 8.

4. ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПЛАН И ТРАНСПОРТ

4.1. РАЗМЕЩЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ

4.1.1. Рыбоперерабатывающие предприятия надлежит размещать на территориях, предусмотренных схемами генерального плана или проектами планировки промышленных районов.

4.1.2. Размещение предприятий в сейсмических районах должно предусматриваться в соответствии с "Указаниями по размещению объектов строительства и ограничению этажности зданий в сейсмических районах".

4.1.3. В северной строительно-климатической зоне предприятия следует, как правило, размещать на участках со скальными или вечномерзлыми однородными или талыми непросадочными грунтами.

4.1.4. Предприятия с источниками загрязнения атмосферного воздуха (коптильные и жиромучные производства) надлежит размещать по отношению к жилой застройке с учетом ветров преобладающего направления. Предприятия, требующие особой чистоты атмосферного воздуха, не следует размещать с подветренной стороны ветров преобладающего направления по отношению к соседним предприятиям с источниками загрязнения атмосферного воздуха.

4.1.5. Между территорией рыбоперерабатывающего предприятия и селитебной территорией необходимо предусматривать санитарно-защитную зону (СЗЗ). Санитарно-защитная зона является обязательным элементом рыбоперерабатывающих предприятий, которые могут быть источниками выделения в окружающую среду вредных или пахучих веществ. В промышленные районы, отделенные от селитебной территории санитарно-защитной зоной шириной более 1000 м, не следует включать рыбоперерабатывающие предприятия с санитарно-защитной зоной до 100 м.

4.1.6. При проектировании рыбоперерабатывающих предприятий должны соблюдаться требования, изложенные в п.3.2.1.2 и 3.3.2.2, СанПиН 2.1.4.027-95 "Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов хозяйственно-питьевого назначения", а также в СанПиН 2.1.5.980-00 "Гигиенические требования к охране поверхностных вод", раздел 6. (Гигиенические требования к размещению, проектированию, строительству, реконструкции и эксплуатации хозяйственных и других объектов).

4.1.7. Для рыбоперерабатывающих предприятий, в зависимости от характера производства, следует предусматривать санитарно-защитные зоны, указанные в таблицах 1 и 2 на основании разделов 4.1.7 и 4.1.8. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1031-01, (санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов). Использование в производстве технологий, исключающих или уменьшающих образование и выброс вредных примесей в атмосферу, или применение при необходимости очистных устройств, может позволить сократить размер СЗЗ. Размер вновь устанавливаемой СЗЗ обосновывается расчетами рассеивания вредных примесей в атмосферу, представляемыми в разделе проекта "Охрана окружающей среды".

Таблица 1

     
Санитарно-защитные зоны

     
Таблица 2