ГОСТ 20079-74 Лошади для убоя

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1. Лошадей поставляют партиями. Под партией понимают любое количество лошадей, оформленное одной гуртовой ведомостью и ветеринарным свидетельством и предназначенное для одновременной сдачи-приемки.

2.2. Приемку лошадей производят по живой массе и упитанности или по количеству и качеству мяса (туш).

2.3. Осмотру и оценке подлежат все лошади в партии.

Взвешивание производят в индивидуальном порядке или группами однородных по категории упитанности лошадей.

2.4. При разногласиях в определении категорий упитанности лошадей, принимаемых по живой массе и упитанности, производят контрольный убой всего спорного поголовья. Категорию упитанности лошадей устанавливают по качеству мяса (туш).