ГОСТ 7697-82

Группа Н43

     
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

     

КРАХМАЛ КУКУРУЗНЫЙ

     
Технические условия

     
Mais starch.
Specifications

ОКП 91 8712

Срок действия с 01.01.83
до 01.01.93*
______________________________________________
* Ограничение срока действия снято Постановлением
Госстандарта России от  27.10.92 N 1461
(ИУС N 1, 1993 г.). - Примечание "КОДЕКС".

РАЗРАБОТАН Министерством пищевой промышленности СССР

ИСПОЛНИТЕЛИ

Е.А.Штыркова, И.И.Кирюхина

ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР

Зам. министра Р.Б.Усманов

УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 12 февраля 1982 г. N 584

ВЗАМЕН ГОСТ 7697-66

Настоящий стандарт распространяется на кукурузный крахмал, получаемый из зерна кукурузы.

Кукурузный крахмал применяется в различных отраслях пищевой промышленности, а также для технических целей (в текстильной, бумажной и других отраслях промышленности).

Кукурузный амилопектиновый крахмал применяется как стабилизатор и загуститель, а также для замены картофельного крахмала в пищевой промышленности.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Кукурузный крахмал должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, утвержденной в установленном порядке.

1.2. Для производства крахмала должна применяться продовольственно-кормовая кукуруза по ГОСТ 13634-81.

1.3. Кукурузный крахмал вырабатывается:

высшего и первого сортов;

амилопектиновый.

1.4. По органолептическим и физико-химическим показателям кукурузный крахмал должен соответствовать требованиям, указанным в таблице.