Статус документа
Статус документа


     ГОСТ 7455-78

Группа Н23

     

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

Консервы рыбные

РЫБА В ЖЕЛЕ

Технические условия

Canned fish in jelly. Specifications



МКС 67.120.30          

ОКП 92 7139

Дата введения 1979-07-01

     
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством рыбного хозяйства СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 29.03.78 N 863

3. ВЗАМЕН ГОСТ 7455-63

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта

ГОСТ 21-94

1.3

ГОСТ 61-75

1.3

ГОСТ 814-96

1.3

ГОСТ 1129-93

1.3

ГОСТ 1168-86

1.3

ГОСТ 1721-85

1.3

ГОСТ 1723-86

1.3

ГОСТ 5981-88

4.2

ГОСТ 6968-76

1.3

ГОСТ 7180-73

1.3

ГОСТ 7587-71

1.3

ГОСТ 7588-71

1.3

ГОСТ 8756.0-70

2.1, 3.1

ГОСТ 8756.18-70

3.1

ГОСТ 10444.1-84

3.1, 3.2

ГОСТ 10444.2-94

3.2

ГОСТ 10444.7-86

3.2

ГОСТ 10444.8-88

3.2

ГОСТ 10444.9-88

3.2

ГОСТ 10444.15-94

3.2

ГОСТ 11293-89

1.3

ГОСТ 11771-93

4.1

ГОСТ 13830-97

1.3

ГОСТ 14192-96

4.1

ГОСТ 16280-2002

1.3

ГОСТ 16732-71

1.3

ГОСТ 17594-81

1.3

ГОСТ 20057-96

1.3

ГОСТ 23285-78

4.3

ГОСТ 24597-81

4.3

ГОСТ 26664-85

1.6, 3.1

ГОСТ 26668-85

3.1

ГОСТ 26669-85

3.1, 3.2

ГОСТ 26670-91

3.2

ГОСТ 26927-86

3.1

ГОСТ 26929-94

3.2

ГОСТ 26930-86-ГОСТ 26935-86

3.1

ГОСТ 27082-89

1.6

ГОСТ 27207-87

1.6

ГОСТ 30425-97

3.1, 3.2

ОСТ 18-274-76

1.3

ОСТ 18-276-76

1.3

ОСТ 18-279-76

1.3

ТУ 15-01 285-80

1.3

ТУ 15-01 307-85

1.3

ТУ 15-01 319-86

1.3

ТУ 15-01 322-81

1.3

ТУ 15-01 815-79

1.3

ТУ 15-01 855-81

1.3

ТУ 15-02 348-80

1.3

ТУ 15-02 349-79

1.3

ТУ 15-02 370-80

1.3

ТУ 15-02 428-82

1.3

ТУ 15-02 450-84

1.3

ТУ 15-02 473-86

1.3

ТУ 15 РСФСР 21-82

1.3

ТУ 15-03 205-85

1.3

ТУ 15-03 219-80

1.3

ТУ 15-03 233-84

1.3

ТУ 15-04 397-81

1.3

ТУ 15-57-84

1.3

ТУ 6-09-337-70

1.3

ТУ 6-09-4191-76

1.3



5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 3-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93)

6. ИЗДАНИЕ (ноябрь 2008 г.) с Изменениями N 1, 2, 3, 4, 5, утвержденными в июне 1979 г., феврале 1980 г., октябре 1982 г., феврале 1984 г., ноябре 1988 г. (ИУС 8-79, 3-80, 1-83, 6-84, 2-89)

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Консервы должны быть изготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта из свежей, охлажденной или мороженой рыбы, разделанной на куски, тушки или филе, по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке. Допускается использование кусочков осетровых рыб.

Коды ОКП на рыбные консервы приведены в приложении.

(Измененная редакция, Изм. N 2, 5).

1.2. Сырая или термически обработанная рыба (обжаренная или бланшированная) должна быть уложена в банки с добавлением или без добавления овощей, залита горячим желирующим раствором, герметично укупорена и стерилизована при температуре выше 100 °С.

1.3. Сырье и материалы, используемые для изготовления консервов, должны быть не ниже первого сорта (при наличии сортов) и соответствовать требованиям:

рыба-сырец - ТУ 15-01 285, ТУ 15-01 307, ТУ 15-01 319, ТУ 15-01 322, ТУ 15-01 855, ТУ 15-02 349, ТУ 15-02 370, ТУ 15-02 473, ТУ 15-03 219, ТУ 15 РСФСР 21;

рыба охлажденная - ГОСТ 814, ТУ 15-02 348, ТУ 15-02 428, ТУ 15-03 205, ТУ 15-03 233;

рыба мороженая - ГОСТ 1168, ГОСТ 20057, ТУ 15-01 815, ТУ 15-02 450, ТУ 15-04 397, ТУ 15-57;

соль поваренная пищевая - ГОСТ 13830*;

________________

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574-2000.

кислота уксусная пищевая - ГОСТ 6968, ГОСТ 61, ТУ 6-09-4191;

лист лавровый сухой - ГОСТ 17594;

желатин пищевой - ГОСТ 11293;

лук репчатый сушеный - ГОСТ 7587*;

_______________

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52622-2006.

Нужен полный текст и статус документов ГОСТ, СНИП, СП?
Попробуйте «Техэксперт: Лаборатория. Инспекция. Сертификация» бесплатно
Реклама. Рекламодатель: Акционерное общество "Информационная компания "Кодекс". 2VtzqvQZoVs